金沢の台所として親しまれている近江町市場。 その歴史は古く、享保6年（1721年）に各地の市場が近江町に集められたのが市場の開設とされています。 明治37年（1904年）、公共市場として認可され、「官許金澤青草辻近江町市場」の標柱が今も残っています。 現在では、鮮魚・青果・精肉などの約180の店が軒を連ね、早朝から午前中は飲食関係のプロたち、　昼から夕方は観光客や一般の市民たちで賑わっています。創業290年余り、この地で水産物の卸・小売の商いをしている　ヤマカ水産より、こだわりの魚介をお届けします。