大根のべっこう煮

和食

2008.01.16

冬野菜


材料/分量1人分

大根 400 g、
A水 カップ3、
A「ほんだし」 小さじ1、
Aみりん 大さじ2、
A砂糖 大さじ1、
しょうゆ 大さじ1 1/2

所要時間

約 90分

材料原価

約 200円

商品番号

8146,
9122



作り方

  1. (1)大根は2cm厚さの半月切りにする。
    (2)鍋に(1)の大根とかぶる位の水(分量外)を入れて煮立て、20分ほど竹串がスッと通るまでゆでる。
    (3)別の鍋に(2)の大根、Aを入れて煮、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして5分煮る。しょうゆを加えて30分煮て、火を止め、味がしみるまで30分ほどおく。

コメント&ポイント

塩分1.2g、エネルギー:55kcal 野菜摂取量:100g
1日350gが目安 (海藻・きのこ・こんにゃく含む)

   
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