簡単筑前煮
和食
2008.01.09
簡単筑前煮
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鶏もも肉 100 g、 れんこん 300 g、 ごぼう 150 g、 にんじん 1 本、 きぬさや 4 枚、 A水 カップ1 1/2、 A「ほんだし」 小さじ山盛り1、 A砂糖 大さじ1 1/2、 しょうゆ 大さじ2、 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
約 60分
約 500円
8146, 9122
- (1)鶏肉は皮めを下にして3cm角に切る。れんこん・ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。 (2)きぬさやはスジを取って塩ゆでにし、水にとって冷まし、斜め半分に切る。 (3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、表面が白くなったら、(1)のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。 (4)Aを加えて煮立て、弱火で5分煮る。しょうゆを加え、更に20~25分煮る。蓋を取って汁がトロリとするまで煮詰める。 (5)器に盛り、(2)のきぬさやを散らす。
塩分1.8g、エネルギー:169kcal、野菜摂取量:152g 1日350gが目安 (海藻・きのこ・こんにゃく含む)