簡単筑前煮
和食
2008.01.09
簡単筑前煮
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鶏もも肉 １００ ｇ、 れんこん ３００ ｇ、 ごぼう １５０ ｇ、 にんじん １ 本、 きぬさや ４ 枚、 Ａ水 カップ１ １／２、 Ａ「ほんだし」 小さじ山盛り１、 Ａ砂糖 大さじ１ １／２、 しょうゆ 大さじ２、 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ１
約 ６０分
約 ５００円
8146, 9122
- （１）鶏肉は皮めを下にして３ｃｍ角に切る。れんこん・ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。 （２）きぬさやはスジを取って塩ゆでにし、水にとって冷まし、斜め半分に切る。 （３）鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面が白くなったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。 （４）Ａを加えて煮立て、弱火で５分煮る。しょうゆを加え、更に２０～２５分煮る。蓋を取って汁がトロリとするまで煮詰める。 （５）器に盛り、（２）のきぬさやを散らす。
塩分1.8ｇ、エネルギー：169kcal、野菜摂取量：152ｇ １日350gが目安 (海藻・きのこ・こんにゃく含む)