ツナ缶とほうれん草のおろしあえ
和食
2008.01.09
ツナ缶とほうれん草のおろしあえ
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ほうれん草 １束、 大根おろし カップ１／２、 ツナ缶 １缶、 Ａ「ほんだし」 小さじ１、 Ａ湯 大さじ１／２、 Ａ薄口しょうゆ 大さじ１
約 ２０分
約 ４００円
8146, 9122
- （ａ）ほうれん草は熱湯で２～３回に分けて色よくゆで、水にさらして水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。 （ｂ）大根おろしはザルにのせ、自然に水気をきっておく。 （ｃ）ツナ缶も汁気をきって、ほぐしておく。 作り方 （１）ボウルに（ｂ）、（ｃ）、Ａを入れ、食べる直前に（ａ）とあえる。 ＊ほうれん草はアクが強いので、ゆでてから水にさらして使う。ゆでる前にボウルに水を入れ、株をひたしておくと柄が開いて泥など落としやすくなる。 ＊ほうれん草にはビタミンＡの効力があるカロテンが非常に多く含まれる。他にビタミンＢ２、Ｃ、鉄分、葉酸（造血ビタミン）、たんぱく質も豊富。また、必須アミノ酸も多い。
塩分1.4ｇ、エネルギー：161kcal、野菜摂取量：68ｇ １日350gが目安 (海藻・きのこ・こんにゃく含む)