ツナ缶とほうれん草のおろしあえ

和食

2008.01.09

ツナ缶とほうれん草のおろしあえ


材料/分量1人分

ほうれん草 1束、
大根おろし カップ1/2、
ツナ缶 1缶、
A「ほんだし」 小さじ1、
A湯  大さじ1/2、
A薄口しょうゆ 大さじ1

所要時間

約 20分

材料原価

約 400円

商品番号

8146,
9122



作り方

  1. (a)ほうれん草は熱湯で2~3回に分けて色よくゆで、水にさらして水気をしぼり、3cm長さに切る。
    (b)大根おろしはザルにのせ、自然に水気をきっておく。
    (c)ツナ缶も汁気をきって、ほぐしておく。
    作り方
    (1)ボウルに(b)、(c)、Aを入れ、食べる直前に(a)とあえる。
    *ほうれん草はアクが強いので、ゆでてから水にさらして使う。ゆでる前にボウルに水を入れ、株をひたしておくと柄が開いて泥など落としやすくなる。
    *ほうれん草にはビタミンAの効力があるカロテンが非常に多く含まれる。他にビタミンB2、C、鉄分、葉酸(造血ビタミン)、たんぱく質も豊富。また、必須アミノ酸も多い。

コメント&ポイント

塩分1.4g、エネルギー:161kcal、野菜摂取量:68g
1日350gが目安 (海藻・きのこ・こんにゃく含む)

   
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