魚介のクリームスパゲッティ サフラン風味
洋食
2007.11.15
手の込んだ魚介のﾒﾆｭｰを手軽においしく彩り豊かに創り上げました
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ハインツ ブロード・ディ・ペッシェ・・・２００ｇ、 ハインツ ホワイトソース・・・５０ｇ、 生クリーム・・・１００ｃｃ、 小エビ・・・８本、 ホタテ貝柱・・・４個、 イカ・・・８切れ、 パプリカ・・・少々、 いんげん・・・少々、 あさつき・・・少々、 スパゲッティ（乾麺）・・・２４０ｇ、 白ワイン・・・少々、 塩・胡椒・・・少々
約 １５分
約 ５００円
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- ①魚貝類とパプリカはフライパンでソテーし白ワインで蒸しておく。いんげんはボイルしておく。 ②鍋にブロード・ディ・ペッシェ、ホワイトソースを入れ加熱し軽く煮込み、①の魚介類を加え再沸騰させる。 ③②に生クリームを加え沸騰直前まで加熱し、アルデンテにボイルしたパスタ、いんげんとあわせ加え、塩、胡椒で味を調える。 ④器に盛り細かく切ったあさつきを散らす。
魚介の”うま味”をより引き立てるハインツのソースを使った宴会メニューはいかが。