豚肉と夏野菜のエスニック炒め
エスニック
2007.12.29
豚肉と夏野菜のエスニック炒め
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豚ロース肉 ２枚 ▼下味 クリスタルソルトミル付 少々、 ブラックペパーミル付 少々、 片栗粉 適量、 ナス 中２本 、 パプリカ（赤） １／２個、 ピーマン １個 ▼調味料 チリ・イン・オイル 大さじ２、 ナンプラー 大さじ１、 ガラスープ、 （または、無添加ガラスープ） 小さじ１／２
約 ２０分
約 ５００円
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- ①豚肉は１ｃｍ幅に切り、下味を付けて片栗粉をまぶします。調味料は合わせておきます。 ②ナスは縦半分に切ってスライスし、パプリカ・ピーマンは一口大に切ります。 ③フライパンに油を熱して① を炒め、表面の色が変わったら②を加えてさらに炒めます。 ④ 具材に火が通ったら調味料を加えて、味を絡めながらサッと炒めて出来上がりです。
エスニック料理