夏野菜のフリッターチリソース
中華
2009.07.02
旬野菜たっぷり！ボリュームも栄養も大満足中華！
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A：(いか（ひと口大）２５ｇ、 かぼちゃ（ひと口大）２０ｇ、 なす（ひと口大）１５ｇ、 にがうり（ひと口大）１０ｇ、 オクラ８ｇ、 B：(水２０ｍｌ、 卵（溶く）１０ｇ、 小麦粉１５ｇ、 業務用「丸鶏使用がらスープ」２ｇ）、 豚ひき肉２５ｇ、 C：(しょうが（すりおろす）１ｇ、 業務用「Cook Do」千焼蝦仁４０ｇ、 砂糖２．５ｇ）、 サラダ油２ｇ、 サラダ油（揚げ油）適量
約 ２０分
約 ３００円
9124, 36536
- ①ボウルにBを入れ、よく混ぜ、衣を作る。 ②Aに①の衣をつけ、揚げ油で揚げる。 ③中華鍋にサラダ湯を熱し、豚ひき肉を炒め、Cで味をととのえる。 ④器に②を盛り、③をかける。
衣にベーキングパウダーと油を入れると、時間が経ってもサクッとした食感を保ちます。