ゴーヤとソーメンのカキ風味炒め
中華
2009.07.02
旬野菜たっぷり！ボリュームも栄養も大満足中華！
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A：(木綿豆腐（１ｃｍ角切り）５０ｇ、 にがうり（３ｍｍ幅・半月切り）２０ｇ、 豚肉（ひと口大）３８ｇ、 にんじん（短冊切り）１０ｇ）、 卵（溶く）４ｇ、 そうめん１００ｇ、 B：(「Cook Do」千焼蝦仁用（カンシャオシャーレン）１５ｇ、 業務用「丸鶏使用がらスープ」２ｇ）、 サラダ油４ｇ
約 ２０分
約 ３００円
9124, 36536
- ①そうめんをゆでる。 ②中華鍋にサラダ油を半量熱し、溶き卵を炒め、いったん取り出しておく。 ③中華鍋に残りのサラダ油を熱し、Aを炒める。 ④③に①と②を加え、Bで味をととのえる。
表麺は固めに茹で、冷水にあげた後、ごま油をかけておくと固まりにくいです。