牛ヒレステーキ和風おろしソースがけ
和食
2010.08.11
醤油ベースの和風おろしソースが味を引き立てます！
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牛ヒレ肉 １５０ｇ、 ナス １／２本、 しし唐 ３本、 エリンギ １／２本 ＜調味料＞ ステーキソース和風おろし ３０ｇ、 牛脂またはサラダ油 適量
約 -
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- ①牛ヒレ肉は肉タタキでたたいておきます。 ②縦１／４に切ったナス、しし唐、エリンギは素揚げします。 ③牛脂（またはサラダ油）を熱した鉄板に、お好みの加減で焼きあげた牛ヒレ肉と②をのせ、ステーキソース和風おろしをたっぷりとかけます。
醤油ベースにすりおろした大根を加え、程よくワサビ風味をきかせて、さっぱりとした味に仕上げました。