ローストビーフ
洋食
2010.08.12
何時間もの仕込がワンスプーンで簡単、おいしくプロの味！
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ローストビーフ ６０ｇ、 マッシュポテト ８０ｇ、 イタリアンパセリ 適量、 ホースラディッシュ ３ｇ、 ブラックペッパー 適量 ＜マッシュポテト＞（１人前） フォン・ド・レギューム ２０ｇ、 グルメマッシュポテト ５０ｇ、 生クリーム １０ｍｌ ＜ソース＞ グラス・ド・ビアン １５ｇ、 赤ワイン １５ｍｌ、 ローストビーフソース １５ｍｌ
約 -
約 268円
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- ＜マッシュポテト＞ 鍋にすべての材料を入れ、混ぜながら加熱する。 ＜ソース＞ ソースの材料を合わせ、１６００Ｗの電子レンジで１５秒加熱して混ぜ、ソースを作る。 ＜ローストビーフ＞ ①ローストビーフはなるべく薄くスライスする。 ②皿にソースをしき、マッシュポテト、ローストビーフの順に盛り、ホースラディッシュとイタリアンパセリを添え、ブラックペッパーをふる。
グラス・ド・ビアンで、ソースの風味にコクが加わり、つやつやの美しい照りも生まれる。