シーフードリゾットブイヤベース仕立て
洋食
2010.08.12
何時間もの仕込がワンスプーンで簡単、おいしくプロの味！
Warning: Illegal string offset 'url' in /var/www/vhosts/w16176.ws.domainking.cloud/www.tasucall.com/wp/wp-content/themes/tasucall/single-recipe.php on line 44
Warning: Illegal string offset 'url' in /var/www/vhosts/w16176.ws.domainking.cloud/www.tasucall.com/wp/wp-content/themes/tasucall/single-recipe.php on line 49
フォン・ド・ヴォライユ １００ｇ、 フォン・ド・レギューム １００ｇ、 アメリカンソース ５０ｇ、 イタリア米 ４０ｇ、 バター適量、 エビ ２尾、 ムール貝 ３個、 ホタテ １個、 イカ（輪切り）４個、 サフラン 少々、 バジル １枚
約 -
約 711円
8665
- ①フォン・ド・ヴォライユと、フォン・ド・レギュームを煮立たせておく。 ②イタリア米をバターで炒め、サフランと、①を少しづつ加えてリゾットに炊く。 ③米に８割火が通ったらアメリカンソースを加える。 ④魚介類は下処理をして、ソテーする。 ⑤皿に③を盛り、④をのせ、揚げたバジルを飾る。
アメリカンソースを加えることで、甲殻類の豊かな香り＋リッチなコクが生まれます。