海老のスパイス焼きガンボソースマッシュポテト添え
洋食
2010.08.13
何時間もの仕込がワンスプーンで簡単、おいしくプロの味！
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フォン・ド・ヴォライユ ６０ｇ、 アメリカンソース ３０ｇ、 エビ ６尾、 マッシュポテト １２０ｇ、 オクラ １／２パック、 玉ねぎ １／４個、 にんにく 適量、 ケイジャンスパイス 適量
約 -
約 471円
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- ＜ガンボソース＞ ①にんにく、玉ねぎ、オクラをソテーし、ケイジャンスパイスを加える。 ②フォン・ド・ヴォライユ、アメリカンソースを加えて少々煮込み、塩・コショウをする。 ＜仕上げ＞ ①エビにケイジャンスパイスを振りソテーする。 ②器にマッシュポテトを盛り、ソテーしたエビをのせてソースをかける。 ③オクラのスライスを添える。
アメリカンソースを加えることで、旨みが濃厚な力強いソースが決め手のメニューです。