魚介のチリソーススパゲティ
中華
2009.06.12
定番トマトソースに負けないフレッシュな味わい
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チリ醤・・・７０ｇ、 スパゲティ・・・１２０ｇ、 シーフードミックス・・・８０ｇ、 オリーブオイル・・・適量、 ルッコラ、 チャービル少々
約 ２０分
約 ３００円
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- ①スパゲティ、シーフードミックスをそれぞれ茹で、水気をよく切り、オリーブオイルをからめておきます。 ②①を器に盛り、鍋で一煮立ちさせたチリ醤をかけます。 ③ルッコラ、チャービルで飾ります。 ※ポイント チリ醤の酸味と辛味は、パスタとも好相性。 ソースはフライパンで煮立ててパスタにからめてもＯＫです。
チューニャン（発酵調味料）のやさしい甘さと酸味。爽やかに残る辛味の絶妙なバランス。チリ醤をアレンジすれば、鮮やかな色彩と香りにあふれたオリジナルメニューが生まれます。