回鍋肉
中華
2009.05.26
色・香・味を極めた 新・業務用「Cook Do」ご案内
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豚ばら肉（４ｃｍ幅・ゆで）・・・１２０ｇ、 キャベツ（２ｘ３ｃｍ）・・・１８０ｇ、 ピーマン（乱切り）・・・４０ｇ、 ねぎ（斜め切り）・・・２４ｇ、 業務用「Cook Do」回鍋肉用・・・５０ｇ、 サラダ油・・・２６ｇ
約 １５分
約 ５００円
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- ①中華鍋にサラダ湯を熱し、キャベツ、ピーマンをしんなりするまで炒め、ねぎを入れ炒める。 ②①に豚ばら肉を加え炒め、業務用「Cook Do」回鍋肉用を加えサッと炒める。
長ねぎを炒めた後に、豚肉を炒めると、豚肉の臭みが消え、味がひきしまります。