麻婆豆腐
中華
2009.05.26
色・香・味を極めた 新・業務用「Cook Do」ご案内
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絹ごし豆腐（２ｃｍ角）・・・２８０ｇ、 豚ひき肉・・・６０ｇ、 ねぎ（粗みじん）・・・２０ｇ、 業務用「Cook Do」麻婆豆腐用・・・５０ｇ、 サラダ油・・・１６ｇ
約 １５分
約 ５００円
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- ①中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら業務用「Cook Do」麻婆豆腐用を入れ混ぜ、豆腐を加える。 ②①を１分間煮立て、ねぎを加え、サッと混ぜ合わせる。
ひき肉は、しっかりと炒めて水分を完全に飛ばしてから、調味料を入れると、香り、風味がアップします。