三重県の伊勢志摩、熊野灘で今朝、水揚げされた旬な魚を翌日にお届けします!旬鮮便こころ

水揚げ表はこちら

  • 更新は毎週火曜・木曜・日曜の14時です。
  • 三重県は伊勢志摩・熊野灘の旬の魚介類をご案内します。
  • 下記をクリックすると鮮魚・貝類水揚げ表が表示されます。プリントアウトして頂き、下記のFax注文用紙としてご利用ください。
  • 活き〆①水揚げ表
  • 活き〆②水揚げ表
  • 鮮魚①水揚げ表
  • 鮮魚②水揚げ表
  • セット水揚げ表
  • 貝類①水揚げ表
  • 貝類②水揚げ表
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FaceBook案内

旬鮮便こころのこだわり

1.旨い魚にこだわります。
釣る人、作る人、食べる人。みんなが幸せになる魚を誇りを持って仕入れます。
2.旬の魚にこだわります。
定番品はありません。四季折々の最高の旬な魚をご紹介します。
3.産地直送にこだわります。
お客様へ最高の魚をお届する為、鮮度保持にこだわり産地より直送します。

美し国三重は魚が旨い!

南北に延びる海岸線は約1,100kmあり、山と海に恵まれた三重県。その海域は大小の河川が注ぎ込む伊勢湾、リアス式海岸による天然礁に恵まれた志摩から東紀州にかけての地域。暖流、黒潮が流れる熊野灘など変化に富んでいます。カツオ、ブリ、伊勢エビなどをはじめとした最高の海の幸が年間を通して多数水揚げされる日本有数の漁場です。

<ユーザーの声>

割烹
ともゑ
(兵庫県)
オーナー
今住 和義氏

ともゑ

ともゑ内観

 白・黒・赤を基調にした落ち着いた空間に心地よいジャズが流れるシンプルモダンな雰囲気の割烹「ともゑ」。
オーナーの今住氏は様々なSNSを駆使し、お店の情報を発信している。「美味しいものをリーズナブルにみんなに味わってほしい。珍しい魚や美味しい素材が手に入ったら食べに来て欲しい」と語る。「遠いところからの鮮魚の仕入れは鮮度の問題もあったので比較的近いところであればと思っていた時に旬鮮便こころを知り、使ってみたんです。丁寧に活〆神経抜き処理が施されていて鮮度良く、魚の持ちも違いましたね。」
“ここでしか食べられないもの”を求めてお店に来ていただくお客様に珍しい魚を提供したい。フグやクエ、鯛だけのフルコースなども人気だと言う。Facebookは美味しそうな素材の写真とユーモア溢れる内容で今日もお客様の心を掴んでいる。
この冬、旬鮮便こころから仕入れた「渡利牡蠣」は三重紀北町海山の汽水域白石湖で獲れる幻の牡蠣。大きな身に濃厚な味がお客様にとても人気で「来年も食べたい」という声も上がっているという。スジアラ、タカアシガニやセミエビなど料理人の腕が鳴る素材の数々を旬鮮便こころのFacebookで見つけては購入してくださっている。

天麩羅割烹

(長野県)
オーナー
小池 臣生氏

天麩羅割烹 懐

オーナー 小池 臣生氏

 高原の城下町 長野県小諸市。駅前に店を構える「天麩羅割烹 懐(かい)」。
銀座の寿司店で江戸前ずしを握っていたという店主の小池氏の作る料理に惚れ込んだ常連客が多い人気の天麩羅割烹だ。料理に詳しい人やこだわりのあるお客様も多く、そういったお客様の期待を超える料理を提供し続けている。
「長野でこんなに美味しい魚を食べれるなんて!」 「こんなに美味しい魚を食べたのは久しぶりだ。」
旬鮮便こころで仕入れた魚の数々を店主の匠の技で美味しく提供することでお客様からの嬉しい声を聞く事が増えたという。「最初は魚の通販なんてたいしたことないだろう」と思っていたという小池氏。初回注文の鯛の鮮度の良さに驚いたという。新鮮な魚が届くことで、以前よりも料理が楽しくなったという。仕入れ担当の奥様のセレクトと料理人の腕の見せどころで益々、人気店になりそうだ。

お届けまでの流れ

  1. 毎週火・木・日曜日 14:00にデータが更新されます。〈 タスカル 専用アプリから「水揚げ表」を選択 〉
  2. お電話かFAXにて、更新日の14:00までにご注文下さい。5,000円(税抜)のお買上げで送料無料
  3. ご注文日の翌日 市場にて買付けいたします。
  4. 買付け後、鮮度保持をしたまま出荷いたします。
  5. 翌日の午前中にお届けいたします。
  • 5,000円(税抜)のお買上げで送料無料(5,000円未満の場合:送料1,000円がかかります。)
  • 鮮度保持の為、配送エリアを限定させていただいております。アプリにてご確認ください。
  • 天候不良による欠品が発生する可能性がございます。ご了承ください。
  • お支払いはヤマトクレジット決済のみとさせていただきます。

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