牛ヒレステーキ和風おろしソースがけ
和食
2010.08.11
醤油ベースの和風おろしソースが味を引き立てます!
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牛ヒレ肉 150g、 ナス 1/2本、 しし唐 3本、 エリンギ 1/2本 <調味料> ステーキソース和風おろし 30g、 牛脂またはサラダ油 適量
約 -
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- ①牛ヒレ肉は肉タタキでたたいておきます。 ②縦1/4に切ったナス、しし唐、エリンギは素揚げします。 ③牛脂(またはサラダ油)を熱した鉄板に、お好みの加減で焼きあげた牛ヒレ肉と②をのせ、ステーキソース和風おろしをたっぷりとかけます。
醤油ベースにすりおろした大根を加え、程よくワサビ風味をきかせて、さっぱりとした味に仕上げました。