シーフードカクテルマンゴとアボガド添え
洋食
2010.08.13
何時間もの仕込がワンスプーンで簡単、おいしくプロの味！
Warning: Illegal string offset 'url' in /var/www/vhosts/w16176.ws.domainking.cloud/www.tasucall.com/wp/wp-content/themes/tasucall/single-recipe.php on line 44
Warning: Illegal string offset 'url' in /var/www/vhosts/w16176.ws.domainking.cloud/www.tasucall.com/wp/wp-content/themes/tasucall/single-recipe.php on line 49
＜魚介のマリネ＞ エビ ６尾、 ホタテ ３個、 スモークサーモン １２０ｇ、 アボガド １／４個、 マンゴ １／２個、 ミニトマト（１／２に切ったもの）６個、 レモン汁 適量、 オリーブ油 適量、 レタス（千切り）３枚分、 セルフィーユ 適量 ＜カクテルソース＞ アメリカンソース １５ｇ、 トマトケチャップ １２０ｇ、 ホースラディッシュ ３０ｇ、 レモン汁 適量、 砂糖 適量 ※海老風味のカクテルソース１／４使用
約 -
約 633円
8665
- ＜魚介のマリネ＞ ①エビはクールブイヨンで湯通しして、殻を外しておく。 ②ホタテはさっと湯通しして、大きめのダイス状に切っておく。 ③スモークサーモン、アボガド、マンゴもダイス状に切っておく。 ④①～③とミニトマトを、塩、コショウ、レモン汁、オリーブ油で和える。 ＜カクテルソース＞ トマトケチャップにトマトソース、ホースラディッシュ、砂糖、アメリカンソースを合わせ、塩、コショウ、 レモン汁でととのえる。 ＜仕上げ＞ 器にレタス、魚介のマリネをのせてカクテルソースとセルフィーユを添える。
アメリカンソースを使用することで、カクテルソースに深みのあるアクセントが加わります。