夏野菜のフリッターチリソース
中華
2009.07.02
旬野菜たっぷり!ボリュームも栄養も大満足中華!
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A:(いか(ひと口大)25g、 かぼちゃ(ひと口大)20g、 なす(ひと口大)15g、 にがうり(ひと口大)10g、 オクラ8g、 B:(水20ml、 卵(溶く)10g、 小麦粉15g、 業務用「丸鶏使用がらスープ」2g)、 豚ひき肉25g、 C:(しょうが(すりおろす)1g、 業務用「Cook Do」千焼蝦仁40g、 砂糖2.5g)、 サラダ油2g、 サラダ油(揚げ油)適量
約 20分
約 300円
9124, 36536
- ①ボウルにBを入れ、よく混ぜ、衣を作る。 ②Aに①の衣をつけ、揚げ油で揚げる。 ③中華鍋にサラダ湯を熱し、豚ひき肉を炒め、Cで味をととのえる。 ④器に②を盛り、③をかける。
衣にベーキングパウダーと油を入れると、時間が経ってもサクッとした食感を保ちます。