洋風ビビンバ
洋食
2010.08.11
醤油ベースのシャリアピンソースが味を引き立てます！
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牛ランプ肉（ステーキ用）７０ｇ、 卵 １個、 レタス ５０ｇ、 いんげん ３０ｇ、 玉ねぎ ２０ｇ、 赤ピーマン １／６個、 ピクルス １本、 クレソン 少々、 ご飯 １６０ｇ ＜調味料＞ ステーキソースシャリアピン ４５ｇ、 サラダ油 適量
約 -
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- ①牛ランプ肉はステーキソースシャリアピンをからめながら、サラダ油を熱したフライパンでミディアムレアーに焼き、そぎ切りします。 ②玉ねぎは薄切り、赤ピーマンとピクルスは千切り、レタスは一口大にちぎり、いんげんは茹でます。 ③サラダ油を熱したフライパンで卵を炒め、スクランブルエッグを作ります。 ④器にご飯を盛り、②の野菜、③の卵、①の牛肉をのせ、さらにその上からステーキソースシャリアピンをかけます。
醤油ベースにローストオニオンとワインを加えて味わい深く、さらにレモン果汁を加えてすっきりとした味に仕上げたソースを使用しています。